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葵花籽油

发表时间:2024-10-13 14:54:02 来源:样样红

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  产品常识葵花籽油又称葵花油、向日葵油,以葵花籽仁制取的食用植物油,属半干性。我国20世纪60年代发动群众栽培葵花籽,并引入和推行油用葵花籽榨油,葵花籽油产值逐年进步,到80年代,年产值达20多万吨,成为首要食用油之一。主产吉林、辽宁、内蒙古、新疆、黑龙江、河北、山西等地。产品流转全国,部分出口原苏联和东欧国家。为浅黄至柠檬色通明液体,有葵花籽油香味。毛油含蜡,污浊,脱蜡后才干用作食用油。脂肪酸组成为:油酸21~60%,亚油酸31~67%,棕榈酸约7%,硬脂酸3%,亚麻酸1%。油酸和亚油酸的含量,南北方不同,北方的亚油酸多,南边的油酸多。因为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量高,人体消化吸收率较高,且赋有丰厚的必需脂肪酸和维生素E,有下降血液胆固醇,避免血管硬化,防治冠心病的成效;其α生育酚比一般植物油高,有“健康油”、“养分油”之称。除作烹调油外,还能够制色拉油、人造奶油和巧克力、糖块、糕点等。工业上可作淡色油漆,优质涂料,以及醇酸树脂、氨基甲酸树脂等。也是鞣革、制油墨、液皂、香皂、搪瓷、漆包线等的首要的组成原材料。制油办法有压榨法、预榨浸出法和直接浸出法三种,以预榨浸出法为多。精粹要求脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等,按成品油的不同质量和等级而有差异,如二级葵花油、一级葵花油要通过脱胶、脱酸和脱蜡;葵花籽高档烹调油和葵花籽色拉油则还需脱色、脱臭。