熬猪油只放盐是外行切记多放2样又白又香没腥味久放不坏

  俗话说“一勺猪油胜过十付药”，虽然有些夸张，但也足以说明猪油的价值之高。小时候，最爱吃的油就是猪油，那叫一个香！过去吃肉少，猪油具有天然的香味，是植物油不能比的，炒青菜特别油润好吃，所以家家户户的厨房里都有一罐猪油，都是自己熬的。一家熬猪油，隔着院墙都能闻到香味，很是怀念呀。

  猪油不仅吃着很香，营养价值也很高，可以补虚、润燥，给身体提供能量，还有防锈、防冻等妙用哦。在农村，猪油可是个宝贝呢。

  不过，随时代的进步，人们开始不吃猪油了，改吃植物油，认为更健康。其实并非是这样，植物油、动物油，都属于脂肪，吃多了对身体都没有好处。正确的做法是掌握好量，一天别超过25克。只要合理食用猪油，对身体都没有坏处。在炒素菜时，尤其是比较清淡的蔬菜，用猪油来炒，味道会香很多，口感滑润，是植物油无法相比的。

  我就比较爱吃猪油，每隔一段时间就会自己熬一次猪油，方法也是和老妈学的。熬猪油的方法很简单，要想又白又香没腥味，并且久放不坏的线样。保证猪油又白又香，放一年不坏。

  首先在制作之前，我们对猪肥肉的选择上就是有讲究的，可以再一次进行选择猪板油或鸡冠子油，但是绝对不能选择下踹，也就是猪肚子位置的肥油，这一个地区的肥油腥味重，出油率不高，而且用刀切的时候总是切不断，所以这一个位置被人们俗称为滚刀肉。

  买回来的猪板油，先用温水清洗一下，之后用刀切成小块儿。这样方便炼油的时候同时出油，切好后我们将猪肥油放进大锅中，往里面加入清水水量没过猪板油就行，先给它焯一下水，这个步骤可以去除大部分的腥味。熬出来的猪油颜色雪白，没有腥味。

  焯水的时候往里面放上一些姜片葱段，还有料酒。不仅去腥还能增香，而且一定要放冷水，随着水温慢慢升高，把猪板油里面的污血杂质全部焯出来。撇掉上面的浮沫，再煮几分钟，之后用温水把表面的血沫子洗净。

  把锅子刷干净这些猪板油重新放回锅里，往锅中加入一点点清水，再加入两勺食用盐，开小火慢慢熬制，听到锅里面水慢慢开始沸腾升腾起水蒸气了，就可以把火调到中火，继续熬制，熬的时候记得用铲子不停翻瓣，避免下面糊底，看到水蒸气慢慢减少，而锅底慢慢出现清亮的油，这时候就能不用翻瓣了，底下一出油，猪肥膘就会慢慢的浮到油上面，把火力稍稍调小一些就不用管它了。

  让这些猪肥膘慢慢的熬出油，看到猪肥膘从原本的白色渐渐转为浅黄色，再转为金黄色，体积缩小飘在油面上，这时候就可以用漏勺垫在油面上，从里面往出盛油了，装油的罐子很有讲究，我们大家可以选择搪瓷罐子，也可以再一次进行选择陶瓷的，在罐子底下放上几粒花椒，再放上几粒黄豆。

  猪油罐子中放入花椒，花椒的独特气味能一定程度上掩盖和中和猪油可能存在的腥味，从而提升猪油的味道。会起到保鲜的作用，有助于猪油更长久地保存而不变质。最后锅底剩下的猪肥膘再稍稍翻拌一下，用铲子能够感觉到它焦焦的脆脆的就可以收火了，把剩余的油都盛出来，练好的猪肥膘已经变成了猪油渣。

  这些猪油渣可以趁热撒上一些白糖吃，也可以撒上一些椒盐或者孜然粉辣椒粉也可以再一次进行选择麻辣鲜蘸着吃，椒香酥脆非常好吃，可以当做小零食，也可以当做下酒菜。罐子中的油，等到它慢慢冷却之后，就会凝固成雪白的猪油。

  做2步：第一步是猪板油要焯水，可以去除血水，减小腥味；第二步是用小火熬猪油，猪油不发黄，颜色更雪白。

  1. 烹饪：炒菜时加入猪油可以让菜肴更加香味浓郁。在蒸馒头时，揉入一小块猪油，能使馒头更加膨松、洁白且香浓可口。

  2. 护肤：猪油在冬天可拿来擦手和擦脚，能够有效地防止皮肤干裂。在非洲，有人常常使用猪油擦手擦脚，以保持皮肤光滑。

  3. 保护皮鞋：用棉签沾取一些猪油，涂抹在皮鞋的各个部位，再用化妆棉把猪油涂抹开来，这样做才能够在皮鞋上形成一层保护膜，防止皮鞋发霉变脏。

  4. 防止生锈：将猪油涂在容易生锈的物品上，如铁锅、门的合页等，能够更好的起到润滑和防止生锈的作用。

  5. 消肿去瘀：身上有淤青时，涂抹猪油在淤青的皮肤处，具有消肿去瘀的作用。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

  房内吸烟提示中文版要求支付3000元清洁费，英文版则为1000元，武汉一五星级酒店禁烟提示引争议，酒店方回应

  设闹钟！上海今天11:00开启领取！150代300、600代1000、50代100消费券！

  日出陪你琴棋书画诗酒花 日落一起柴米油盐酱醋茶 生活也好，美食也罢，要讲究，不将就！

  巴萨1-0赫塔菲！携7连胜4分领跑西甲 莱万制胜+7轮7球 亚马尔中柱