从“吃得饱”到“吃得健康” 益海嘉里金龙鱼引领谷物科学健康消费

  中国粮油学会主办，江南大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、中粮营养健康研究所、益海嘉里金龙鱼等协办的爱粮节粮·科技新生活——“谷物与健康+”研讨会在秦皇岛召开。

  会议以“谷物、健康、未来”为主题，多位来自业界的学者与企业家围绕普及健康知识、推动谷物产品结构优化升级、满足公众对谷物消费的多样化需求等内容分享研究成果，交流学术见解。中国粮油学会理事长卢景波、益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁等出席并致辞。

  作为会议支持单位之一，益海嘉里金龙鱼积极做出响应国家号召，布局大健康食品原辅料的研发与生产，依托自身的全产业链布局全力发展新质生产力，截至目前已经开发出多款健康功能食品，为国民健康水平作出卓越贡献。本次会议圆桌论坛环节，益海嘉里金龙鱼品管总监潘坤、益海嘉里金龙鱼包装油事业部精品项目部总监王磊与多位专家就“大健康食品发展的机遇与挑战”展开观点碰撞，开拓创新思路。

  穆彦魁在致辞中表示：“‘食养是良医’这个传统的中医理念在新技术的浇灌下不断萌发出新芽，逐渐形成燎原之势，大健康产业迎来全民需求时代。”在政策的积极引导之下，大健康产业的需求侧一直在升级优化，另一方面，供给侧也在自身优势之上快速布局，积极寻求技术创新，具体到粮业，正如中国粮油学会理事长卢景波所指出的：“粮食行业在创新发展之路中不断研究和开发更多安全产品、营养、健康的功能性粮油食品，满足人民群众多元化、个性化的营养健康需求。”

  深耕粮业30余年，益海嘉里金龙鱼依托集团先进的生产线与强大的研发实力，努力顺应行业发展的新趋势，不断寻求技术创新，在为国民提供更多的健康食品的同时，在大健康领域也打下坚实基础。通过绿色精准适度加工技术，益海嘉里金龙鱼推出零反式脂肪高营养保留的单品油及调和油系列新产品，还做到有效节能减排；在“水稻循环经济产业链”体系建设基础上，集团秉持让国人吃到新鲜大米以及节粮节损的初心探索出“6步鲜米精控技术体系”；在传统养生文化的指导之下，益海嘉里金龙鱼的大健康品牌更专注于从天然食物中提取食药同源营养的东西，并对这些营养的东西重组调配，最终得到诸如低GI米、低GI面等创新型功能性食品，进一步地提升了集团在健康食品市场的竞争力。

  在谷物生长与产品储备过程中，全谷物品质及质量安全值得引起关注。对此，益海（石家庄）粮油工业有限公司汪孟江认为，不仅要发现并重视谷物加工及储存过程的各种安全风险隐患，及时解决并保证质量；还要迎合消费者健康及喜好需求，树立大食物观，开发出更多高品质的谷物产品。

  针对上述挑战，益海嘉里金龙鱼提出从农作物品种、农作物产地、种植方式、烹饪过程、干燥与贮藏、工业生产过程六个方面做全产业链式控制，确保谷物产品的安全有效供给。加之集团在智能装备上的优势，这与农业农村部食物与营养发展研究所研究员刘锐在报告中所提到的“生产标准化、产品的质量化、装备智能化是实现健康主食工业化的技术路径”不谋而合，益海嘉里金龙鱼在实现健康主食工业化的道路上手握科学技术创新的接力棒，快步紧跟粮业升级转型的步伐。

  当前，益海嘉里金龙鱼已经推出多用途荞麦小麦粉、荞麦低盐挂面、70%黑青稞苦荞挂面、荞麦自发粉等多款大健康产品。益海嘉里金龙鱼姜元荣介绍，其中金龙鱼黑青稞苦荞挂面与70%黑青稞苦荞挂面通过了《低GI食品认证实施规则》认证要求。“在益海嘉里金龙鱼的大健康谷物粉生产基地当中，经由多种生产的基本工艺制得的产品，在通过AIB审核指标严格把关以及各类专业检验测试设备检查后方可流向客户，在客户服务方向，集团为客户提供定制化专用粉产品解决方案。”姜元荣还对集团大健康谷物粉生产基地的生产的基本工艺、品质控制和客户服务等方面做了详细说明。

  随着健康中国战略的持续推进以及食养概念的逐渐普及，益海嘉里金龙鱼将持续发挥自身优势，建设全产业链控制严格把关食品安全，为广大购买的人提供更加健康营养的功能性产品，守护国民餐桌，推进全谷物食品市场与健康功能食品产业蓬勃发展。穆彦魁也在讲话中表示：“属于粮业科学技术创新接力赛还远没有到终点。”未来，益海嘉里金龙鱼将继续在粮业深耕，为大健康食品的深度挖掘和技术创新提供更多可能。