辣椒鸡蛋炸酱面

  天热的时分吃这个面条比较开胃，当然这也是一种家庭快餐。只需有现成的酱，把面条煮熟过凉就能随时吃都不必配菜辅佐就能开饭。也就是说，这碗炸酱面的中心其实是这个酱。

  地处东北的原因争辩辽宁吉林仍是黑龙江，只需有用酱调味做菜的当地默许一概东北大酱，究竟这是从小吃到大的滋味也是这儿仅有的酱料魂灵里的滋味。尤其是这个酱通过食用油的烹炸与小火咕嘟，内中蕴藏的豆子香发酵的酱香和油香交融在一同，可以说不亚于大酱容光焕发的重生。

  大酱尖椒碎和鸡蛋一同炒炖出来的酱，调配在外面的面店买的劲道面条，咸香的滋味与弹滑的口感在一同，此时再辅上一瓣儿蒜，我的天哪蒜香与辛辣让一切的香味儿达到了牛逼的境地……

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