樂山一火鍋店用“地溝油”做底料4人獲刑老板賠償195萬元

  記者30日從樂山市市中區公民法院獲悉，該法院近来組成“七人合議庭”(3名法官+4名公民陪審員)公開開庭審理張某等4名被告人生產、銷售“地溝油”案，並當庭作出一審宣判。

  一審查明，2015年头，被告人張某與被告人王某合伙在樂山市市中區鳳凰路北段經營“街沿坎”火鍋店。二人為該店實際管理人，分別持股80%、20%，且被告人張某為該店負責人。火鍋店開業前，二人一起前往重慶學習炒料技術與提煉“老油”(地溝油)技術。開業后，為增加食物滋味和節約本钱，二人运用該技術從顧客食用后的火鍋湯底中提取牛油成分，進行提煉並熬制出所謂的“老油”，再將“老油”進行配料后繼續供给給顧客食用。

  2019年，二人又將提煉“老油”技術教給火鍋店員工，即被告人楊某某。被告人楊某某在學成后負責為該火鍋店提煉加工“老油”，另一被告人范某某從已食用的火鍋湯底中掏撈牛油為其供给质料。“老油”提煉加工完成后便運送至火鍋店大堂，由火鍋店服務員將“老油”進行配料供给給顧客食用。

  2020年11月至2021年5月，“街沿坎”火鍋店以每鍋公民幣48元的價格向顧客銷售“牛油麻辣全鍋底”以及用“牛油麻辣西红柿濃湯”、“牛油麻辣牛骨原湯”调配的鴛鴦鍋牟取利益，每鍋以装备2斤、1.2斤不等分量的“地溝油”底料供顧客运用。期間，該店總計銷售5563鍋(运用約9000斤“地溝油”)，扣減優惠金額，實際銷售獲利19.54萬元。

  審理認為，被告人張某、王某指派被告人楊某某、范某某將顧客吃剩的鍋底油收回后加工提煉“地溝油”，並参加火鍋底猜中供顧客食用的行為，侵犯了國家對食物安全的管理法規和消費者的生命健康權，張某等四名被告人的行為已構成生產、銷售有毒、有害食物罪。並且，張某等四名被告人違法行為持續時間較長、數量較大，應當認定為“其他嚴重情節”。

  最終，張某等四名被告人均犯生產、銷售有毒、有害食物罪，分別被判處二年到四年不等有期徒刑，並處罰金，部分被告人適用緩刑。同時，判決涉案火鍋店經營者張某、王某終身制止從事食物生產經營管理工作、不得擔任食物安全管理人員，並且在判決收效后三十日內付出懲罰性賠償金公民幣195.45萬元;判決其他兩名涉案火鍋店員工在緩刑考驗期內制止從事食物生產、銷售及相關活動。

  因疫情防控原因，被羈押在看守所的2名被告人，通過遠程視頻的方法參與庭審。（四川新聞網記者 李舉濤 圖據樂山市市中區法院）

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