网友置疑大埔街头买的花生油是假的？花生油低温会凝聚吗？

  记者在超市随机购买了两桶花生油，别离取样放进冰箱里。通过24小时，一瓶油凝聚成了黄色固体，而另一瓶油没有改变，依然是液态。

  专家说花生油呈现凝聚是正常现象，但李先生的花生油却不呈现凝聚，这又是为什么呢？

  食用油的凝聚点温度是多少，与油品中饱满脂肪与不饱满脂肪的含量及份额有很大联系；提炼过程中，脱脂越是完全，则油的凝聚点温度越低，越不容易跟着降温而凝聚。

  早年人们对食用油的“油”和“脂”的概念认知度不高，加上炼油工艺的落后，因此简略依据降温凝聚现象判别油的质料，有必定的道理。

  现在，跟着炼油工艺的进步，也能够生产出不同饱满脂肪与不饱满脂肪份额的食用油，这也决议了不同的凝聚点。

  食用油的凝聚点温度是多少，与油品中饱满脂肪与不饱满脂肪的含量及份额有很大联系；提炼过程中，脱脂越是完全，则油的凝聚点温度越低，越不容易跟着降温而凝聚。

  早年人们对食用油的“油”和“脂”的概念认知度不高，加上炼油工艺的落后，因此简略依据降温凝聚现象判别油的质料，有必定的道理。

  现在，跟着炼油工艺的进步，也能够生产出不同饱满脂肪与不饱满脂肪份额的食用油，这也决议了不同的凝聚点。