山林→海洋→舌尖 解锁我国粮食安全的“躲藏菜单”

  10月16日是世界粮食日，世界粮食日地点周为我国粮食安全宣扬周，本年的宣扬主题是“强法治 保供应 护粮安”。

  现在我国粮食安全形势继续向好，国内粮食市场坚持供应足够、运转平稳的杰出态势。犁地之外，我国还有林地、草地和许多的江河湖海等资源，一座座森林粮库、海上粮仓，为人们供应了丰厚的食物供应，“舌尖上的改变”折射出日趋多元化的食物供应系统。

  向森林要食物，这是记者用延时拍摄，记录下云南多种食用菌生长的现象。镜头下，小小的菌菇冒出面、打开伞，宛如童话世界中的小精灵一般。最新计算显现，云南食用菌约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，我国食用菌的三分之二。

  云南省林业和草原局变革与科技产业处处长 查贵生：云南山多林广，现有林地3.7亿亩，森林面积3.18亿亩，均居全国第二位，可充沛开发利用的林地资源8000多万亩，实践证明，森林资源在哪里，哪里就有拓宽食物的空间。

  向海洋要食物。金九银十，正是一年一度金鲳鱼上市旺季。广东湛江的金鲳鱼年产值约占全国40%，由广东省供销协作社推动建造的冷链骨干网重要节点落户这儿，冷藏仓储库容超越8万吨，成为粤西区域最大的公共“冰箱”。

  广东遂供农产品供应链负责人 庞晓彬：在金鲳鱼会集上市时咱们贮存了2000吨，到冷季再投放市场，通过冷库冷藏错峰供应等手法，每斤能多卖5元以上。

  广东供销天业（湛江）冷链物流产业园负责人 李京洲：从产前、产中、生意等方面归纳为农人服务，从单纯的“水产集散地”向“归纳服务途径”转型，做到产中有保证，生意有途径的一站式服务。

  多样化、多品类食物供应多养分供应。现在咱老大众的餐桌上常变常新。在开封祥符最大的食用油出产基地，一颗颗花生米正在变成一滴滴鲜香的花生油；在山东滨州中裕食物产业园，一粒小麦有了成为600多种产品的或许。

  在山东武城永成粮棉栽培协作社，黑小麦加工成面粉后，通过和面、揉面、醒发，就成了两头尖中心粗的长条状馒头。再将馒头串到特制的840个签子上，通过蒸制，就变成了当地特征的签子馒头。跟着气候渐冷，签子馒头又有了新的立异吃法。

  山东省武城县永成粮棉栽培协作社理事长 王富艳：馒头酱、馒头汉堡、馒头三明治、炒馒头丁、烤馒头片等等立异了多种吃法，让咱们有更多的新挑选，这便是咱们餐桌上的馒头新花样。

  大众餐桌上还少不了多种多样的配料和调味品，不同滋味激宣布特征农业产业高质量开展的巨大潜力。

  小辣椒也有生意全国的大愿望，这是本年秋收河南漯河临颍这个县城给自己定的小方针。记者的调查从地头开端：眼前的这片千亩辣椒地，辣椒收成机正繁忙着，有了机器好帮手，功率提高了不少。

  河南省临颍县村庄复兴示范区建造指挥部指挥长 何向涛：现在麦椒套种开展了30多万亩，一般农户一年一季小麦一季辣椒，亩均收益能到达6000多元，比传统的栽培，亩均要增收3000元以上。

  现在，临颍14万吨辣椒中，四分之三是麦椒套种。有着辣椒第一镇的王岗镇，每天下午辣椒生意来往不断。

  在王岗镇不只卖辣椒的多，买辣椒的经纪人也许多，不少辣椒经纪人本年还新添了冷库，本年第一批收上来干椒立马就住进了保鲜的冷库里。

  辣椒的产值增加了，更要提高质量。眼前这个带有高清摄像头的机器叫做辣椒色选机，能快速辨认辣椒的色彩、巨细、干瘦程度，一个小时就能筛完一吨的量，辣椒的质量直接跃升好几个层次。

  河南省临颍县王岗镇辣椒经纪人 胡彦生：辣椒的主产区变多了，也涌现出更多的种类，不单单要卖自己的辣椒，还要把外面的辣椒引过来，通过咱们临颍的加工之后再卖出去，买全国卖全国这一个形式就呈现了。

  眼前这个像巨大“蜂巢”的出产线正在不断下线“甜美”产品——糖浆。在四川成都、湖北武汉的中粮生物科学技术糖浆出产车间里，“蜂巢”罐体正在抓住“甜美”转化，玉米淀粉在里面通过液化、糖化、混床等过程，终究成为果葡糖浆产品，满意市场上奶茶、啤酒以及烘焙、酒吧等需求。

  武汉中粮食物科技有限公司研制工程师 崔微：从这台“奇特转化器”开端，玉米淀粉就踏上了它的变身之旅。玉米淀粉通过72小时的只能转化，不只形状大变，还会具有各式各样的风味。每天有超越800吨的各式各样的风味糖浆从这儿走向市场。

  当时，我国食用糖的大多数来自依然是甘蔗和甜菜，已形成了南边栽培甘蔗、北方栽培甜菜的格式。我国每年产糖量高达1000万吨，已跻身全球前五。

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