答疑解惑 网购花生油怎么辨真假

  日前，有消费的人在电子商务平台上买到冒充或掺假花生油的新闻登上热搜。从出产所带来的本钱来看，1斤纯粹花生油的价格一般不低于12.5元，但有些商家给出的价格居然在6元至10元之间。那么，日常购买花生油，除了看价格，还能够从哪几个方面分辨真假？

  国家健康科普专家、我国养分学会注册养分师、山西医科大学博士生导师程景民在承受《我国顾客报》记者正常采访时说，选购或运用花生油的时分，能够用以下3种方法来鉴别判别。

  看外观。能够看花生油的色彩、通明度和入锅后的状况。在低温下压榨的生榨花生油，色彩多为浅橙黄色；而花生熟制后再榨油的熟榨花生油，色彩多为深橙黄色。不管生榨仍是熟榨花生油，色泽都应明澈通明，没有杂质和沉淀物。假设发现花生油色彩非橙黄色，且杂质和沉淀物较多，色泽污浊，则可能是掺假的花生油。此外，纯粹的花生油炒菜时，入锅后不可能会呈现溢锅、起沫和很多起油烟等状况，不然就可能是掺假花生油。

  闻气味。首要看花生油闻起来有无异味，能够试着滴几滴花生油到手心上，看搓热后香味会不会变得更浓郁。真的花生油，闻起来气味天然，搓热后气味变浓；假的花生油，闻起来不天然或有异味，搓热后气味变淡。

  观冷藏状况。取少数花生油，放至冰箱冷藏10分钟左右，再取出来调查其状况。纯粹的花生油状况为半凝聚状况；如果是掺了大豆油的花生油，此刻状况为微凝聚状况；如果是掺了棕榈油或猪油的花生油，这时分会处于彻底凝聚的状况。