加拿大芥花油助力中国公众健康事业

  2015年6月15日(重庆)——日前，加拿大双低油菜理事会总裁Patti Miller出席在重庆举办的中加农产品贸易会并指出：加拿大双低油菜作物可以生产出世界上最健康的植物油之一芥花油，为中国消费的人带来健康。目前，中国已成为最大的植物油消费国，双低菜籽已成为中国第二大进口油籽，而芥花油在中国进口的烹饪油中名列第三。

  “芥花油的饱和脂肪含量在常见食用油中是最低的，使用加拿大芥花油替代饱和脂肪，能够更好的降低心血管疾病的发病率。” Miller表示，“考虑到中国有超过三分之一的食用油需要进口，而目前芥花油只占其进口总量的7%，因此芥花油有潜力为中国的健康事业做出贡献。”

  中国约2.9亿(超过22%)的成年人患有心血管疾病，约1.14亿(近12%)的成年人患有糖尿病，而糖尿病非常有可能引发心血管疾病。因此，为确保饮食健康，每日食用饱和脂肪含量低的烹饪油至关重要。

  资深营养专家刘纳指出： “当前，中国心血管疾病和糖尿病呈多发态势，而烹饪油的消费量也与日俱增，因此，芥花油应当成为中国人厨房烹饪的理想选择。科学研究证明，每天只需用1.5汤匙的芥花油替代饱和脂肪，就能帮助降低心脏病的发病风险，也就是说，每天只要花几毛钱，就可保护心脏。”

  芥花油包含各种对身体有益的脂肪酸。它的饱和脂肪含量很低(7%)，大约只有葵花籽油(12%)、橄榄油(15%)、大豆油(15%)、花生油(19%)的一半;与常见的烹饪油相比，芥花油含有更丰富的植物性欧米伽—3脂肪酸(11%)。同时，芥花油不含反式脂肪和胆固醇。

  “市场调查表明，对烹饪油而言，中国消费者最关注的因素包括健康、安全和品质。”加拿大双低油菜理事会市场部副总裁Bruce Jowett表示，“加拿大芥花油能够完全满足所有这些需求。”

  芥花油还是一种多用途的烹饪油，它的颜色和气味都很淡，质地较轻，烟点高(242摄氏度/368华氏度烟点)。

  重庆洲际酒店的行政总厨白权表示：“芥花油是烹饪中国菜的理想选择。它不仅能最大限度的保留食材的色、香、味，还广泛的适用于凉拌、煎、炒、烹、炸等多种烹饪形式。”

  中国是世界上最大的植物油消费国，每年的消费量为3100万吨，同时也是第二大植物油进口国，每年的进口量为1100万吨。作为双低油菜市场主要的供应国，加拿大在2014年出口到中国的双低油菜籽达430万吨，芥花油达50万吨。

  Miller总结说：“加拿大政府和双低油菜产业正致力于通过CanolaInfo提高中国公众对加拿大芥花油的认知。把芥花油当成日常烹饪的首选，有利于提高公众的健康水平。”

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