葵花籽油的成效与效果-有来医师

  葵花籽油又称菜瓜子油，是从葵花籽中提取出来的油类，气微芳香，养分丰厚，具有下降胆固醇、推迟变老、调理推陈出新等成效。

  每100g葵花籽油含有热能3766kJ，脂肪99g，维生素E110.41mg，钾1mg，钠5.4mg，钙3mg，镁4mg，铁1.5mg，锰0.02mg，锌0. 16mg，磷7mg，还含有葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等养分物质。

  1、下降胆固醇：葵花籽油赋有丰厚的维生素E、植物固醇、不饱和脂肪酸和磷脂，均有按捺体内胆固醇含量、避免血浆胆固醇过高的效果，适用于胆固醇较高者；

  2、推迟变老：葵花籽油中含有较多的维生素E，每100g葵花籽油中含有110.41mg，维生素E有推迟人体细胞变老的效果；

  3、调理推陈出新：葵花籽油中赋有丰厚的不饱和脂肪酸，其间的亚油酸和亚麻酸是皮肤和毛发推陈出新不行短少的养分的东西，还含有维生素E，便于人们的身体吸收运用，具有调理推陈出新的效果。

  葵花籽油一般无忌讳人群，但不主张独自长时刻食用，应与其他食用油调配，来确保养分均衡。

  葵花籽油可调拌凉菜，或炒菜食用，滋味芳香，口感纯粹，无油腻感。葵花籽油熟用，能够煎炸食物，并可用作糕点等食物用油。

  选购葵花籽油应挑选色彩淡黄，清明透亮，具有芳香气味者为佳。若挑选其原材料制造时，应挑选粒仁饱满、板正平直、粒大而匀称、色泽亮光、枯燥者。家庭储存葵花籽油应避光，尽量运用玻璃容器或瓷器装油，储存时刻也不宜过长。

  [1]张明.专家规划的防三高摄生食谱[M].江西科学技术出版社.2019.164.

  [2]肖子曾.心血管疾病饮食宜忌[M.我国中医药出版社.2017.122.