中国烘焙油脂行业市场分析及投资前景预测报告—智研咨询发布

  》（以下简称《报告》）。这份报告不仅是对中国烘焙油脂市场的一次全面而细致的梳理，更是智研咨询多年来持续追踪、实地踏访、深入研究与精准分析的结晶。它旨在帮助行业精英和投资者们更精准地把握市场脉搏，洞察行业趋势，为未来的决策提供有力支持。

  《报告》主要研究中国烘焙油脂产业高质量发展情况，细分市场包括人造奶油、起酥油、黄油及其他油脂，涉及烘焙油脂市场规模、市场结构细分、产量、需求地域分布、需求量、价格、重点企业经营情况等数据。

  《报告》从国内外经济环境、国内政策、发展的新趋势等方面入手，全方位分析了烘焙油脂产业高质量发展状况，对业界厂商掌握产业动态与未来创新趋势提供对应的建议和决策支持。

  烘焙油脂指供烘焙食品加工制造所需的油脂类原料产品；烘焙油脂是以猪油、牛油等动物油以及豆油、棕榈油等植物油为基料油脂，通过经过一系列物理或化学工艺制备而成，能够赋予加工食品特有的功能特性（如结构、风味、感官特性、货架期等）。烘焙油脂种类非常之多，最重要的包含人造奶油、起酥油、黄油等。

  烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的速食。它不仅仅具备丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可当作馈赠之礼品。随着居民生活水平提升以及饮食结构日趋多元化，我国烘焙行业市场规模近几年稳步增长，对烘焙油脂需求走高。据统计，2023年我国烘焙油脂行业市场规模约为539.7亿元，市场产需量分别约为319.8、489.1万吨。

  烘焙油脂行业上游主要是原材料供应商，包括植物油料（大豆、棕榈、菜籽、葵花籽等）、动物脂肪（牛脂、猪脂等）、添加剂（乳化剂、抗氧化剂、风味剂等）。产业链中游是烘焙油脂生产、包装、储存、运输和销售环节。烘焙油脂产业链下游应用于烘焙饮食业，包括面包、蛋糕、饼干等烘焙食品生产商以及家庭烘焙领域。渠道方面，超市和便利店仍然是烘焙油脂产品的重要销售经营渠道，特别是在一线和二线城市。随着线上渠道快速崛起，天猫、京东等电子商务平台成为零售市场主阵地。

  我国烘焙油脂市场中，国外厂商占据中高端市场。黄油和天然奶油方面，产品依赖进口，国际大品牌占据主要份额。品牌包括安佳( Anchor )、总统(President )、金凯利( Kerrygold )等，其中安佳凭借较高的性价比和用户渗透率占据国内龙头位置。人造奶油和起酥油方面，品牌竞争加剧，国内外企业并存。烘焙油脂生产对于生产线、生产设备的要求比较严格，需要有一定资金和技术，具有一定的规模效应和品牌效应，因此市场上规模较大的烘焙油脂企业占据了国内烘焙油脂市场的大部分份额，而其他的小型厂商，主要生产工艺较为简单、程序并不复杂的较低端产品，所占据的市场占有率较小。主要企业包括上海南侨食品、南海油脂（益海嘉里旗下，包括金味、金鹂、花旗、银鹂等品牌）、艾迪科（莉仕）不二制油(维芙)、张家港统清(统一)及其他小型油脂厂商等。

  智研咨询研究团队围绕中国烘焙油脂产业规模、产业体系、重点企业情况、产业高质量发展趋势等方面进行深入分析，并针对烘焙油脂产业发展中存在的问题提出建议，为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。

  1：本报告核心数据更新至2023年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2024-2030年。

  2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

  3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

  4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

  智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展的新趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。

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