一滴油的安全之旅：鲁花打造国民餐桌放心品牌

  在中国辽阔的大地上，鲁花如同一颗璀璨的明珠，熠熠生辉，照亮了国民餐桌。四十年风雨兼程，鲁花以匠人之心，专注守护每一滴食用油的纯净与安全。从一粒粒精选的花生到餐桌上的美味佳肴，鲁花不仅传承了中华美食文化，更用实际行动诠释了“绝不让我们消费者食用一滴不利于健康的油”的坚定承诺。

  鲁花花生油这种历经数十年积淀形成的品质Buff，也让整个行业在遭遇“油罐车混拉食用油”突发事件时，迅速成为消费者心中的品质标杆——因为鲁花是使用公司自有食用油专用罐车，用于食用油运输业务！

  在这背后，是鲁花制定的一整套包括运输环节在内的全链条，进行严苛食品安全风险防控的质量保障体系。

  为了从底层逻辑角度贯彻好食品安全，鲁花从上游源头抓起，比如从种子培育等环节就开始着手，再到研发、生产、运输、销售、售后等形成了一整套产业链闭环，从而确保了老百姓的油瓶子安全。

  在这个过程中，鲁花独创的5S纯物理压榨工艺，荣获国家科技进步奖。鲁花还创新发展出油酸含量高达75%的高油酸花生油，从而让我们消费者用上了更健康的食用油。这让鲁花不但成为国内花生油之王，而且形成了食用油标杆的用户心智——鲁花由此成为中国食用油标杆之一，曾被评为国家级放心油，并成为人民大会堂宴会用油。

  在上世纪80年代，国内广泛使用土法榨油，不但工艺简陋，卫生质量差，而且这种花生油加热时容易起沫冒烟，且黄曲霉素经常超标。

  但如果要解决黄曲霉素问题，就得使用“化学浸出法”，用溶剂对原料进行浸提，然后高温精炼，但炼出来的油，香味和营养也流失了。

  孙孟全决心解决这一个“土法榨油-化学浸出法-健康美味花生油”的不可能三角。

  他不但自己潜心研发，在工厂地下室里天天搞研究，还请来全国各地专家，攻关黄曲霉素这样一个世界难题。

  经过了长达6年的研发攻关，孙孟全的鲁花终于解决黄曲霉素难题，这就是闻名于世的“5S纯物理压榨工艺”。

  这在当时震惊了整个花生业。因为谁也没想到一个位于山东莱阳的小花生油工厂，能够解决黄曲霉素这个行业难题。由此，“5S纯物理压榨工艺”成了鲁花的标签，很快就成为品质、健康、安全的象征。

  孙孟全早就意识到食品安全重于泰山，并把这种理念贯穿于与花生油相关的所有环节。比如他专门在花生产地设置原料信息员，就为了深入田间地头，跟踪花生长势，以确保进入工厂的都是最好的花生，从源头确保质量。只要是鲁花所用的原料，全部做到可溯源。而且在生产的全部过程中，鲁花只榨取第一道花生原汁。

  在孙孟全带领下，就连灌装花生油的瓶盖、纸箱，鲁花也是自己做。在孙孟全看来，把这些环节交给别人做并不放心，他要从全链条角度确保花生油品质。这种对品质的坚守，让鲁花很快赢得了消费者认可。

  2016年，孙孟全的儿子孙东伟正式接掌鲁花，当时鲁花慢慢的变成了全国花生油第一品牌，年出售的收益超过230亿元。

  孙东伟掌舵鲁花后，继续强化品质，打造国民餐桌食用油典范。在他带领下，鲁花继续从田间到餐桌，全链条打造品质管控体系。在至关重要的运输环节，他坚持用公司自有食用油专用罐车运输食用油。在这个基础之上，孙东伟还为鲁花立下铁律，包括装过转基因食用油不用，装过毛油或低质量等级食用油不用，装过其他油种食用油不用。

  这表明，但凡是有那么一丝丝可能会影响品质的因素，鲁花都通过完备的制度体系，加以严格管控。归结于一点，那就是食品安全无小事，食品安全大于天。

  另外，即便是鲁花自己使用的食用油运输专用罐车，在装新油前，还一定要进行彻底清洁干燥。这把食用油运输标准推升到了新高度，杜绝了各种潜在的食用油“混装”因素。同时，所有食用油运输罐车都采用了GPS记录，实现全程运输监控。通过这一整套的闭环管理，鲁花作为国内食用油龙头，趟出来了一条高质量发展路径。实际上，这也跟花生产业本身的特点很像。

  孙东伟董事长表示，花生油是我国可以在一定程度上完成全链条自主保障的战略油料产业，从育种到种植，再到核心技术（5S纯物理压榨工艺，等等），以及市场占有率，对于确保国家粮油安全至关重要。在他看来，中国人的油瓶子必须掌握在中国人自己手中！

  据了解，目前在事关花生产业高质量发展趋势的高油酸领域，鲁花已总有多达10万多亩的高油酸花生良种繁育基地，同时还建立了1000多万亩花生种植原料基地。

  自古以来，中国就讲究民以食为天，食以安为先。1986年鲁花创办以来，其实都在持续践行这句古话。实际上也正是这种对食品安全始终如一的专注，让鲁花成为食用油领域的“国货之光”。

  鲁花创始人孙孟全曾指出，做生意首先要讲良心。而这种良心，显然就是“食以安为先”的另类表达。

  对于鲁花，孙孟全也早就掷地有声地表示：绝不让我们消费者食用一滴不利于健康的油。这句话支撑起了鲁花的整个食品安全价值观。这句话还被做成标语，张贴在鲁花的办公区，以及生产车间。这是鲁花的发展哲学，也是鲁花式的长期主义。

  四十年匠心独运，鲁花以卓越的品质和创新的精神，引领着中国食用业的蓬勃发展。在食品安全问题日渐受到关注的今天，鲁花依然坚守初心，将食品安全放在首位，为广大购买的人提供健康、安全的食用油产品。展望未来，鲁花将继续做国民餐桌的守护者，不停地改进革新与突破，让“鲁花”这一品牌成为更多家庭餐桌上的放心选择。

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