1勺猪油等于5副药？猪油是心血管杀手还是有利健康？听医生揭秘

  植物油不同，猪油作为一种典型的动物油，在制作食物的过程之中会散发出一种独有的香气，所以受到很多人的欢迎和喜爱。

  但是关于猪油对我们心血管的影响，始终都存在着争议。有的人觉得一勺猪油等于五副药，有的人则认为，猪油堪称心血管的砒霜。

  要想知道猪油对心血管到底有什么影响，我们第一步要知道一个重要的问题，那就是猪油中到底有着怎样的成分。

  猪油中最重要的包含以下几种成分，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，以及维生素A和维生素E。

  首先是饱和脂肪酸。为了方便大家能更清楚地了解饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的区别，我们按照它们对人身体健康的影响分为好的脂肪酸和不好的脂肪酸。

  这是我们血脂中的有害于人体健康的物质。很多血液相关的疾病都跟这种物质有着密切的联系，而我们常见的高血脂也是这种物质摄入过多引起的。

  当血液中的低密度脂蛋白含量过高的时候，那些超出血液运力的低密度脂蛋白就不会再随着血液继续流动，

  冠心病还有一个名字就叫做冠状动脉粥样化病变，指的就是患者的冠状动脉中出现了斑块，

  这些斑块在形成了之后，会加速周围斑块的形成，使得血管进入到一种不健康的恶性循环之中。

  而且斑块的形成并非是局部性的，而是在患者的大部分血管中持续发生的。这会导致一个严重的问题——血管硬化。

  血管硬化不仅会导致更多心血管疾病的出现，还会加大患者出现高血压等疾病的风险。

  它不仅可能会导致一系列心血管疾病的发生，还可能会引起别的方面的健康问题。

  和饱和脂肪酸不同，不饱和脂肪酸对心血管产生的影响恰恰是相反的。不饱和脂肪酸对摄入会调节食用者身体中高密度脂蛋白的比例和低密度脂蛋白的比例。

  虽然同为脂蛋白，但是高密度脂蛋白并不会沉积在患者的血管中成为斑块，而且还会清理已形成的斑块。

  和不容易溶于血液的胆固醇不同，胆固醇酯很容易溶于血液，而后会进入肝脏，并且随着胆汁进入小肠，排出体外。食用者的胆固醇水平也会下降。

  血小板异常凝聚之后会形成血栓，血栓是血管健康的一大杀手。而不饱和脂肪酸能加强磷蛋白质酶的活性，磷蛋白质酶可以轻松又有效地抑制血小板异常凝聚，从而防止血栓的发生，降低血管因为血栓出现恶性疾病的风险。

  其中维生素E是一种很好的抗氧化剂。这种维生素的适量摄入不仅有助于美容养颜，还能够提高人们的睡眠质量。

  保证高质量的睡眠对心血管是很有大的帮助的。所以，从这个方面来看，食用猪油对心血管是有一定的帮助的。

  我们不能割裂地看待这样的一个问题，猪油中既存在对心血管有害的物质，又存在对心血管有益的物质，而人跟人对不同物质的代谢能力是不同的。

  所以说食用猪油到底对心血管有害还是有益，是因人而异的，除此之外，另一个影响猪油效果的因素就是我们的吃的方法。

  猪油的食用方法在很大程度上决定了猪油对心血管的影响是正面的还是负面的，所以我们肯定要注意。

  当食用的猪油中所含的饱和脂肪酸的量不超过人体正常代谢水平的时候，食用者的心血管健康情况会因为猪油中的不饱和脂肪酸而受到正面的影响。但是当食用猪油量过大的时候，则有几率会使人体摄入过多的饱和脂肪酸，进而引起心血管健康情况的恶化。

  首先、固态的猪油和液态的猪油比起来，会有一种动物油的腥臭味，使食物的味道变差。其次，固态猪油会附着在食物都表面，导致食用者很难把握猪油的用量，因此导致食用过多的猪油，引发心血管健康情况的恶化。

  。它不仅是一种很常见的致癌物，而且会对食用者的血管健康造成不好的影响，从而引起心血管疾病的发生。所以在用猪油进行烹饪的时候，要尽可能地控制温度，不可以使温度过高。

  猪油本身就含有较多的脂类物质，所以不适合和那些含有较多脂类物质的食物一同食用。在烹饪中，我们常常使用猪油和青菜搭配烹饪，这样不仅有利于控制我们对脂类物质的摄入量。

  在食用猪油的时候，需要注意以上问题，这样才可以保证将猪油中的营养价值最大化，将猪油对身体健康的不利影响降到最低。

  除了要用恰当的方法食用猪油，生活中还有很多细节能够在一定程度上帮助我们保护心血管的健康。

  并不是所有富含脂肪的食物都和猪油一样含有一定量的不饱和脂肪酸，所以大多数脂肪含量较高的食物，对心血管的影响都是弊大于利的。

  常见的富含饱和脂肪酸的食物有黄油、全脂牛奶、动物油等。这些食物的过多食用都可能会导致血液中低密度脂蛋白的含量超标，进而引发心血管疾病。

  无论是怎样的脂肪，只要食用过多，食用量超过了人身体的代谢能力，都会对人的身体尤其是心血管造成负面的影响。

  要尽可能地做到均衡饮食，多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果中富含的维生素可能会对心血管的健康起到关键的作用。

  有心血管疾病风险的朋友可以在日常生活中多食用这些食物，补充维生C来保护血管的健康。

  体育锻炼能够最终靠多种途径来帮助人们预防心血管疾病的发生。首先，体育锻炼可以很好地增强锻炼者的心脏功能，预防高血压的产生；其次，体育锻炼能提高脂类物质的代谢速度，防止脂类物质在身体中堆积，导致高血脂的发生，进而引发心血管疾病。

  进行体育锻炼的时候，一定要考虑自己的身体健康情况，不可以一味地追求强度，选择更对自己最合适的锻炼方法才能最大化体育锻炼的效果。

  心血管的健康问题在刚刚出现的时候可能并不会有显著的症状，但是这样一个时间段也是控制心血管疾病的最好时机。而在正规的医院做体检，是可以在早期发现血管健康问题的，所以大多数人应该以适当的频率定期到医院做体检。

  因为心血管疾病是一种有家族聚集倾向的疾病，直系亲属中有心血管疾病患者的人心血管出现一些明显的异常问题的概率是要比普通人高上不少的，所以说这些人应该更频繁的去参加体检。

  要保持良好的作息习惯，充足的睡眠。作息习惯和睡眠时间都可以在很大程度上影响人的代谢功能。

  如果作息不规律、睡眠时间不足，有很大的可能性导致人因为代谢紊乱而出现血脂或者血压问题，进而引发心血管疾病的发生。

  为了保护好我们的心血管，我们在食用猪油的时候肯定要注意文中提到的那些问题。

  此外，无论身体健康情况如何，应该以定期到频率到医院做体检，向专业的医生寻求的建议才是最可靠的。